Pain rapide aux figues au Thermomix
Pour un pain moyen :
150g d'eau
1 sachet de levure de boulanger
230g de farine T65
70g de figues séchées
Préchauffer le four à 60 °C et mettre un bol d'eau en bas du four. Sortir la grille du four.
Mettre dans l'eau et la levure dans le bol 5 min / 37°C / vit 3. Ajouter la farine, le sel et les figues coupées en petits morceaux et les pétrir 5 min / 37°C / fonction pétrin (attention, il faut rester près du thermomix car il danse la rumba).
Sortir la pâte du bol et la déposer en formant une boule sur une plaque de silicone farinée, posée sur la grille du four.
Cuire 20 min à 60° puis sans ouvrir le four encore 30 min à 210°C. (en laissant le récipiant d'eau) .