Pâtes légères Philadelphia / courgette / jambon

Une petite recette improvisée bien fameuse ! Depuis le temps que je me dis que je vais goûter au Philadelphia, je ne suis pas déçue ! Et en plus c'est tout léger !!

Pour 3/4 personnes :

500g de pâtes cuîtes à l'eau

150g de râpé de jambon fumé (ou bacon)

150g de Philadelphia

1 échalotte

1 courgette

1 cc d'huile d'olive

sel poivre

Dans une grande poêle, faire revenir quelques minutes l'échalotte ciselée (ne pas la faire trop cuire)

Ajouter les courgettes en rondelles fines (j'ai utilisé ma mandoline Birambeau !) et un verre d'eau.  Faire cuire en remuant régulièrement à feu moyen environ 10 min jusqu'à évaporation de l'eau.

Pendant ce temps là, faire cuire les pâtes à l'eau et les égoutter.

Ajouter le râpé de jambon aux courgettes, le pot de Philadelphia, saler et poivrer. Remuer jusqu'à ce que le Philadelphia soit bien fondu. Naper les pâtes du mélange et manger bien chaud.