Riz noir aux couleurs du sud

Pour faire honneur à mon nouveau partenaire, Riso Gallo, j'ai adapté une recette de riz aux légumes que l'on avait l'habitude de cuisiner avec ma Maman quand j'habitais encore chez mes parents !

Idéal en accompagnement d'un poisson ou d'une viande ou en plat complet un soir.

Le riz noir a un léger goût de pain grillé et est un peu croquant, super bon !

Pour 5 / 6 personnes :

180g de riz Venere noir Riso Gallo

1 poivron rouge

1 poivron jaune

3 blancs de poireaux + 1 peu de vert

1 oignon

1 CS d'huile d'olive

1 tablette de bouillon de légumes

Préparer les légumes :

- laver et émincer les poireaux

- laver et tailler en lanières les poivrons

- émincer l'oignon

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile. Ajouter le riz et cuire 2 min en remuant. Ajouter les poivrons, le poireau et le cube. Mouiller avec 1/2 litre d'eau.

Couvrir et cuire 30 min à feux doux en remuant de temps en temps.