Cake à la bûche de chèvre entière

Pour ma participation au Tour en cuisine à thème "Plein de fromages", je vous propose une petite recette que je voulais tester !

J'ai adoré le mélange de saveur et la coupe du cake est très jolie.

• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 15cl de lait
• 8cl d'huile de tournesol
• 75g de râpé de jambon fumé (ou lardon ou bacon en lanières)
• 75g de tomates séchées conservées à l'huile
• 1 pincée d'épices marocain spécial tajine
• Sel, poivre
• 1 bûche de chèvre (pour ma part j'avais pris du cendré chez le fromager sur le marché)

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait, l'huile et les assaisonnements (sel, poivre, épices). Ajouter le râpé de jambon et les tomates séchées, coupées en petits morceaux.

Beurrer un moule à cake, puis verser la moitié de la préparation. Couper la bûche de chèvre en deux dans le sens de la longeur et déposer les deux morceaux dans le moule. Recouvrir avec le reste de la préparation.

Cuire 25 min. Déguster froid avec une salade ou à l'apéritif.