Tarte poireaux Babybel et bacon

Ce dimanche, je participe au tour en cuisine spécial nommé "Tour sur les quiches et tartes salées".

A cette occasion j'ai revisité ma recette classique de la tarte aux poireaux en y ajoutant desminis Babybel et du bacon. Très bon !

La recette :

un pâte feuilletée (pour ma part du commerce)

3 petits poireaux

3 oeufs

80g de bacon

30g de gruyère râpé

2 mini Babybel

1 petite brique de crème fraîche semi épaisse à 15% de MG

1 CS de moutarde

Sel poivre muscade

Préchauffez le four à 180°C.

Laver les poireaux, garder le blanc et un peu de vert et les détaillés en petits tronçons. Les faire cuire 10 min dans l'eau bouillante salée.

Etaler la pâte à tarte dans un moule (pour moi un flexipan, cadeau de mon frère et de ma belle soeur !), piquer la pâte avec une fourchette et la napper avec la cuillère à soupe de moutarde.

Mélanger les oeufs, la crème fraîche, le gruyère, les minis Babybel émiettés, le bacon en lanières, le sel, le poivre et la muscade. Egoutter les poireaux et les ajouter à la préparation.

Verser dans le moule et cuire au four 25 min.