Velouté carottes panais au Thermomix

Une petite recette de saison après une longue absence pour cause d'écriture de mémoire entre autre.

Peut se faire avec le thermomix ou dans un faitout et un mixeur à soupe.

C'est un bon vélouté avec un petit goût très doux.

Pour 4/5 personnes :

1 CS d'huile d'olive

1 petite poignée de poireaux surgelés

3 carottes

3 panais

1/2 litre d'eau

2 CS de crème fraîche

sel poivre

Faire revenir les poireaux dans le bol avec l'huile d'olive 4 min / varoma / fonction mijotage.

A la sonnerie, ajouter les carottes et les panais épluchés et coupés en gros tronçons et mixer 10 sec / vit 5.

Ajouter l'eau dans le bol et cuire 20 min / 100° / fonction mijotage.

Mixer 1 min / vit 10 avec la crème, le sel et le poivre en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.