Brioche au Thermomix

Je viens de tester une merveilleuse brioche grâce à la recette de Titounette.

Ingrédients :

350g de farine Francine spéciale Brioche

175ml de lait tiède

2 sachets de levure boulangère

1 cc de sel

2 CS de sucre

1 oeuf

100g de beurre ramolli coupé en morceaux

Dans le bol, mettre dans l'ordre, la farine + le sucre + le sel, mélanger 30 sec / vit1.

Ajouter la levure + le lait tiède + l'oeuf et le beurre ramolli, fonction "pétrin" pendant 2 min.

Oter la boule de pâte souple et la placer dans un bol, couvert d'un linge dans un endroit chaud de préférence pendant 30 min.

Sur un plan de travail fariné, former un boudin et le diviser en 3 pâtons et les tresser dans un moule à cake. Recouvrir et laisser reposer 1h15 au chaud.

Préchauffer le four 180°c. Badigeonner la pâte avec du lait et cuire en position basse du four 20 min jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée et laisser la brioche encore 10 min à l'intérieur.