Scones aux abricots

Aujourd'hui c'est dimanche et donc c'est le jour du tour en cuisine !! Je participe au tour 88 et j'ai l'honneur de recevoir Julie du blog les Gourmandise de Julie.

C'est chez Laurène du blog De la casserole à l'assiette que j'ai trouvé mon bonheur !

Je lui ai piqué sa recette de scones aux abricots !! Super bons pour le petit déjeuner tartinés avec du beurre ou de la confiture (ou les deux ) !! Pas de temps de repos, super passés quelques secondes au grill pain !

Pour une dizaine de petits scones :

70 g de beurre mou

280 g de farine + 1 cc de levure chimique

4 cs de sucre

75 g d'abricots secs

150 ml de lait

Préchauffer le four à 210°C.

Coupez les abricots secs en petits dés. 

Dans un grand bol, mélangez du bout de doigts la farine avec le beurre et le sucre jussqu'à obtenir une texture de "miettes". Ajoutez alors le lait et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, ajoutez les abricots secs.

Farinez légérement le plan de travail et étalez la pâte (ici environ 3 cm), coupez la pâte à l'emporte pièce (avec mes Mickey !!!) puis les déposer sur une feuille de cuisson.

Les badigeonner légèrement de lait puis enfournez pour 10 à 12 mn.