Fondue de poireaux
Une petite recette de légume toute facile et idéal pour accompagner des fruits de mer ou du poisson.
500g de poireaux (blancs et un peu de vert)
1 CS d'huile d'olive
Sel, poivre
Fendre les poireaux en deux, les rincer et les couper en petit bouts de 2 cm environ.
Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter les poireaux. Couvrir et laisser cuire 30 minutes en remuant régulièrement. ne pas hésiter à ajouter un petit vert d'eau en cours de cuisson.
Saler poivrer. Variante : possible d'ajouter 1 à 2 CS de crème fraîche épaisse en fin de cuisson.
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