Poulet à l'ananas et au curry aux nouilles chinoises

   
Je m'empresse de publier une recette que je viens de cuisiner et savourer et j'avoue que je suis assez fière de moi ! J'ai improvisé en fonction de ce que j'avais dans mes placards et en piochant des idées sur différents blogs.

Amateurs de sucré / salé, elle est pour vous !

Pour 2 personnes :

1 CS d'huile d'olive

1 petit oignon

2 escalopes de poulet

1 petite boîte d'ananas en tranches

1 petite boîte de pousse de soja

2 cc de sucre en poudre

1 briquette de lait de soja de 200ml

1 cc de curry en poudre

3 CS de sauce soja

des nouilles chinoises au blé

poivre

Dans une sauteuse, faire revenir à feu moyen l'oignon émincer finement avec l'huile d'olive.

Quand les oignons sont dorés, ajouter le poulet coupé en gros dés, cuire 5 minutes pour les dorer de tous les côtés.

Ajouter l'ananas coupé en petits morceaux et le sucre en poudre. Remuer quelques minutes pour que cela caramélise.

Ajouter les pousses de soja au préalable rincées et égoutées, le lait de soja, le curry, la sauce soja, le poivre. Laisser mijoter 10 à 15 minutes non couvert pour faire réduire la sauce.

Faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet.